こんにちは、Daily Garlic（デイリーガーリック）の中西です。
僕は現在、タイで黒ニンニクの製造・販売をしています。
キッカケは体調管理のために、自宅で黒ニンニクを作り始めたことです。
黒ニンニクを毎日食べ始めてから３ヶ月、風邪を引かなくなってビックリ！
身体の調子がよくなると、いつもポジティブな気分だし、仕事にも集中できる。
黒ニンニクを１日ひと粒コツコツ食べるだけで、健康な習慣ができるなんて楽過ぎる！
しかも、健康以外でも人生が良い方向に変わっていきます。
ここでは、黒ニンニクがあなたの生活にどう役立つのか？
黒ニンニクに関する２年以上の経験と調査をもとに分かりやすく解説していきます。
黒ニンニク生活を通じて、あなたも「人生を変える小さな第一歩を踏み出す」体験をしてみてください。
黒ニンニクとは？黒くなる理由や味の特徴を解説！
黒ニンニクは、ニンニクを低温で加熱して作る加工食品です。
生ニンニクを60-70℃で10-20日ほど加熱しつづけると、メイラード反応により色が黒くなります。
メイラード反応は、肉を焼いたときに表面が焦げ茶色になるのと同じ原理です。
黒ニンニクの特徴は、生のニンニクからは想像できない味です。
ドライフルーツのような甘みと、ちょっとした酸味。
僕を含めハマる人は、とことんハマる中毒性のある味といっていいでしょうか？
だから知らないうちに食べ続けられて、
気付いたら健康になっていた！
ってなっていました笑
普通のニンニクのように臭いも残りません。
食べて１時間くらいで臭いは消えるので、周りを気にせず毎日食べられるのも嬉しいところです。
甘味料、化学調味料、保存料はゼロ。
長時間の熟成により、ニンニクの甘みが最大限に引出されます。
身体に良いだけでなく、食べ物としてメチャクチャ美味しいのが黒ニンニクなのです。
黒ニンニクの効果・効能を研究をもとに紹介
黒ニンニクの効果については、未解明の部分も多いです。
しかし、以下の効能については研究成果が出ています。
黒ニンニクに関する研究は韓国、日本で盛んに行われています。
黒ニンニクの栄養素は「アミノ酸」と「抗酸化物質」が豊富
そもそもニンニクは身体にいい食品として有名です。
黒ニンニクにしても、基本の栄養素は引き継がれています。
その中でも、ニンニクを熟成させた黒ニンニクには、アミノ酸や抗酸化物質が豊富に含まれています。
アミノ酸は、身体を作るタンパク質の材料となる物質です。
抗酸化物質は、ポリフェノールやSアリルシステインを含みます。
Sアリルシステインは黒ニンニクに特徴的な物質で、ニンニクの１０倍以上になります。
強い抗酸化作用は、身体を若く保ってくれます。
黒ニンニクを食べると、疲れにくくなったり元気になるのは、これらの栄養素が働いているためです。
黒ニンニクのコラム・よくある質問
黒ニンニクについて、よくある質問とその回答をまとめてみました。
黒ニンニクの作り方
黒ニンニクは自宅でも簡単に作ることができます。
より多くの人に黒ニンニクのパワーを知ってもらい、健康で幸せなライフスタイルを手に入れてほしい。
その思いから、自宅でできて美味しい黒ニンニク作りのノウハウを公開しました。
黒にんにくの美味しい食べ方・レシピ
実は、黒ニンニクは世界のトップシェフが注目する食材です。
独特の香りやコクを上手く使いこなすことで、これまでにない逸品に化けることも。
以下では、黒ニンニクの良さを活かしながら、家庭でも実践できる絶品の黒ニンニクレシピを紹介しています。
効果を実感するなら最低１ヶ月は続けてみる
黒にんにくはあくまで食品です。
医薬品のように、あらゆる人に効果を保証するものではありません。
黒ニンニクは身体の内側から体調を整えてくれます。
即効性はないけど、毎日食べていたら気付いたら調子が良くなっていた感じ。
Daily Garlicのお客さんでは、３〜６ヶ月くらい続けられた方が、最も効果を実感しやすいと感じています。
・疲れが取れやすくなった
・風邪を引きにくくなった
・冷え性が解消された
・よく眠れるようになった
このような体質の改善を実感するお声をいただいています。
理想は３ヶ月以上です。
いきなりはハードルが高いという人も、まずは１ヶ月続けれることをオススメします。
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