こんにちは、Daily Garlic(デイリーガーリック)の中西です。
僕は現在、タイで黒ニンニクの製造・販売をしています。
キッカケは体調管理のために、自宅で黒ニンニクを作り始めたことです。
黒ニンニクを毎日食べ始めてから3ヶ月、風邪を引かなくなってビックリ!
身体の調子がよくなると、いつもポジティブな気分だし、仕事にも集中できる。
黒ニンニクを1日ひと粒コツコツ食べるだけで、健康な習慣ができるなんて楽過ぎる!
しかも、健康以外でも人生が良い方向に変わっていきます。
ここでは、黒ニンニクがあなたの生活にどう役立つのか?
黒ニンニクに関する2年以上の経験と調査をもとに分かりやすく解説していきます。
黒ニンニク生活を通じて、あなたも「人生を変える小さな第一歩を踏み出す」体験をしてみてください。
黒ニンニクとは?黒くなる理由や味の特徴を解説!
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黒ニンニクは、ニンニクを低温で加熱して作る加工食品です。
生ニンニクを60-70℃で10-20日ほど加熱しつづけると、メイラード反応により色が黒くなります。
メイラード反応は、肉を焼いたときに表面が焦げ茶色になるのと同じ原理です。
黒ニンニクの特徴は、生のニンニクからは想像できない味です。
ドライフルーツのような甘みと、ちょっとした酸味。
僕を含めハマる人は、とことんハマる中毒性のある味といっていいでしょうか?
だから知らないうちに食べ続けられて、
気付いたら健康になっていた!
ってなっていました笑
普通のニンニクのように臭いも残りません。
食べて1時間くらいで臭いは消えるので、周りを気にせず毎日食べられるのも嬉しいところです。
甘味料、化学調味料、保存料はゼロ。
長時間の熟成により、ニンニクの甘みが最大限に引出されます。
身体に良いだけでなく、食べ物としてメチャクチャ美味しいのが黒ニンニクなのです。
黒ニンニクの効果・効能を研究をもとに紹介
黒ニンニクの効果については、未解明の部分も多いです。
しかし、以下の効能については研究成果が出ています。
黒ニンニクに関する研究は韓国、日本で盛んに行われています。
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黒ニンニクの栄養素は「アミノ酸」と「抗酸化物質」が豊富
そもそもニンニクは身体にいい食品として有名です。
黒ニンニクにしても、基本の栄養素は引き継がれています。
その中でも、ニンニクを熟成させた黒ニンニクには、アミノ酸や抗酸化物質が豊富に含まれています。
アミノ酸は、身体を作るタンパク質の材料となる物質です。
抗酸化物質は、ポリフェノールやSアリルシステインを含みます。
Sアリルシステインは黒ニンニクに特徴的な物質で、ニンニクの10倍以上になります。
強い抗酸化作用は、身体を若く保ってくれます。
黒ニンニクを食べると、疲れにくくなったり元気になるのは、これらの栄養素が働いているためです。
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黒ニンニクのコラム・よくある質問
黒ニンニクについて、よくある質問とその回答をまとめてみました。
黒ニンニクの作り方
黒ニンニクは自宅でも簡単に作ることができます。
より多くの人に黒ニンニクのパワーを知ってもらい、健康で幸せなライフスタイルを手に入れてほしい。
その思いから、自宅でできて美味しい黒ニンニク作りのノウハウを公開しました。
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黒にんにくの美味しい食べ方・レシピ
実は、黒ニンニクは世界のトップシェフが注目する食材です。
独特の香りやコクを上手く使いこなすことで、これまでにない逸品に化けることも。
以下では、黒ニンニクの良さを活かしながら、家庭でも実践できる絶品の黒ニンニクレシピを紹介しています。
![](https://daily-garlic.com/jp/wp-content/uploads/2019/03/IMG_4451-3-320x180.jpg)
効果を実感するなら最低1ヶ月は続けてみる
黒にんにくはあくまで食品です。
医薬品のように、あらゆる人に効果を保証するものではありません。
黒ニンニクは身体の内側から体調を整えてくれます。
即効性はないけど、毎日食べていたら気付いたら調子が良くなっていた感じ。
Daily Garlicのお客さんでは、3〜6ヶ月くらい続けられた方が、最も効果を実感しやすいと感じています。
・疲れが取れやすくなった
・風邪を引きにくくなった
・冷え性が解消された
・よく眠れるようになった
このような体質の改善を実感するお声をいただいています。
理想は3ヶ月以上です。
いきなりはハードルが高いという人も、まずは1ヶ月続けれることをオススメします。
![](https://daily-garlic.com/jp/wp-content/uploads/2021/01/黒にんにく効果でない-320x180.png)
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