黒ニンニクの皮の食べ方！皮ごと食べたりお茶・スープにするのは美味しい？

黒ニンニクの皮を捨てるのはもったいない。
何かうまく活用する方法はないかと思い、黒ニンニクの皮でお茶を作ってみました。

黒ニンニクを皮ごと食べても問題なし

黒ニンニクは自然の素材でできているので、皮を食べたとしても特に問題はありません。
何日も加熱して作るので、殺菌もできているはずです。

ただし、黒ニンニクを保存しているときに、皮に汚れやホコリがつくかもしれないのです。
調理前に水洗い、もしくは熱湯でサッと湯通しして上げるのがいいかもしれません。

黒ニンニクの皮でお茶にして飲んでみた感想

匂いをかいでみると、黒ニンニク独特の香りがムワッてきます。
黒ニンニクが好きな人には気になりませんが、人によっては苦手かもしれません。

味は淡白で、お湯に黒ニンニクの皮のうま味が溶け出してる感じがしました。
塩を足して飲んでみると、スープ出汁として使えそうな感じがします。

残りの黒ニンニク皮茶はカレーを作るときの、出汁に混ぜて使う予定です。

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