ใช้กระเทียมดำทำอาหารอย่างไรดี

คุณสามารถใช้กระเทียมดำสำหรับการทำอาหารได้ อย่างที่ว่าจินตนาการไม่มีวันสิ้นสุด กระเทียมดำนั้นเป็นวัตถุดิบที่แปลกใหม่ รสชาติมีความซับซ้อน และกำลังเป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพ

เราได้ลองพูดคุยกับเชฟมากประสบการณ์หลายท่าน และเราได้ลองนำมาทำอาหารแล้ว พบว่า

รสชาติที่เหมาะสมหรับทานคู่กับกระเทียมดำ

เราควรทานกระเทียมดำคู่กับอะไร
กระเทียมดำมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์ที่มีความน่าสนใจ

รสชาติหลักๆของกระเทียมดำคือรสหวาน และเปรี้ยวแบบมีเอกลักษณ์
เราแนะนำให้คุณทานคู่กับอาหารประเภท ไขมัน น้ำมัน เกลือ อาหารรสเปรี้ยว เนื้อสัตว์
โดยเนื้อและน้ำมันนั้นสามารถลดกลิ่นที่ไม่ดีของกระเทียมดำได้ (เช่นในบางท่านที่ไม่ชอบกระเทียมเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จะติดตรงกลิ่นโคนลิ้นเมื่อรับประทานกระเทียมดำหมดแล้ว)

ดังนั้นถ้าคุณใช้รวมกับอาหารชนิดที่ระบุไว้ คุณจะสัมผัสถึงความหวานและความเปรี้ยวที่เข้มข้นขึ้น และกลิ่นตรงนั้นก็จะจางลงอย่างเห็นได้ชัด

ส่วนเกลือและอาหารรสเปรี้ยวจะทำให้กระเทียมดำนั้นหวานขึ้น

ตัวอย่างเมนูอาหารจากระเทียมดำ

เนื้อ หรือไก่ย่าง
แครกเกอร์ กับครีมชีส
พิซซ่า
และเพื่อเสริมรสชาติคุณสามารถเพิ่มเกลือและรสชาติเปรี้ยวได้อย่างเลม่อน
ยิ่งกว่านั้นยังจับคู่กับของหวานเช่น เค้ก ไอศครีม หรือแยม เป็นต้น

อยากลองดู /ชิม ตัวอย่างมากกว่านี้? คุณสามารถไปลองได้ที่ร้านอาหารชั้นนำที่ใช้กระเทียมดำของเราได้เลย