ผลวิจัย กระเทียมดำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

งานวิจัยจากหลายๆที่ต่างชี้ไปในทิศทางเดียวกันว่ากระเทียมดำสามารถปรับปรุงคุณภาพของเลือด รวมถึงลดระดับปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คอเลสเตอรอลคืออะไร?

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันประเภทหนึ่งที่เก็บสะสมในร่างกายของเรา
แบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆคือ

-HDL (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง)
-LDL (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ)

พูดง่ายๆคือ HDL เป็นคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เรียกได้ว่าเป็นไขมันดี ส่วน LDL เป็นไขมันเลวและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ในทางการแพทย์ การเพิ่มระดับ HDL และลดระดับ LDL ในร่างกายถือเป็นคำแนะนำหลักในการเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง

ที่มา: MedilinePlus

สาเหตุหลักที่ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลสะสมสูง

โดยทั่วไป ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงมักเกิดจากพฤติกรรมดังต่อไปนี้

-รับประทานอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการ
-ขาดการออกกำลังกายเป็นประจำ
-สูบบุหรี่

ที่มา: MedilinePlus

ผลที่ตามมาจากการมีปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ไขมันไม่ดี (LDL) ทำปฏิกิริยาออกซิเดชันกับเลือดในหลอดเลือด
ส่งผลให้ไขมันอุดตันและเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง (Arteriosclerosis)
ต่อเนื่องร่างกายจึงต้องส่งความดันที่เพิ่มมากขึ้นในการขนส่งเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงในที่สุด
ทั้งนี้ในรายของผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง ยังเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดในสมองแตก และหัวใจวายฉับพลันอีกด้วย

กระเทียมดำช่วยปรับปรุงคุณภาพของเลือด

มีงานวิจัยมากมายรายงานตรงกันว่ากระเทียมดำมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพของเลือด ซึ่งเห็นผลได้ชัดเจนจากกระบวนการตรวจสอบไขมันในเลือด (lipid profile) ที่ยืนยันได้ว่ากระเทียมดำช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดี (LDL) อย่างมีนัยสำคัญ

งานวิจัยดังกล่าวยังได้ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานกระเทียมดำให้เกิดประสิทธิภาพมากที่สุด ในปริมาณสองชิ้นต่อวัน ก่อนอาหารเช้าและเย็น เป็นเวลาต่อเนื่อง 12 สัปดาห์ ผลลัพธ์ที่สังเกตได้คือปริมาณไขมันดี (HDL) ที่เพิ่มมากขึ้น